题目：植物蛋白质化学与利用团队的发展：现在和未来
时间：2019年11月19日下午14:30点
地点：8527
主 讲 人：郭兴凤
主讲人简介：
郭兴凤，教授，硕士生导师。主要研究方向：蛋白质资源开发利用。承担和参与的科研项目有：“水剂法制油和饲用菜籽浓缩蛋白”，“提高菜籽饼粕生物学效价制油新工艺”，“菜籽蛋白的功能特性及酶水解产物抗氧化活性研究”，“菜籽蛋白酶水解产物合成类肉风味物质”，“大豆分离蛋白功能性测定方法研究”，“黄连子的综合开发应用及资源化技术”，“玉米加工副产物的开发应用及资源化技术”，“传统面制品品质改良蛋白配料关键技术研究与开发”，“食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究”等，发表论文150余篇，主编和参编著作3部。
粮油食品学院
2019年11月19日
